Cake chauve-souris diabolique ou tout simplement cake marbré chocolat vanille

Voilà ma dernière recette d'halloween pour cette année. Petit coeur grandit et a 6 ans, il est à fond dans cette fête cette année. A l'école, ils ont travaillé sur le thème d'Halloween et dans quelques semaines on va aller à la fête qu'organise son école pour voir leurs travaux et nous allons tous goûter ensemble. Comme je vais apporter un gâteau, je me suis dit, pourquoi pas en faire un sur leur thème.

Donc j'ai décidé de faire un cake marbré chocolat vanille recouvert de chocolat blanc mais un peu coloré en orange. J'ai trouvé une recette sympa sur youtube "Pour des repas qui changent" mais comme elle utilise un petit moule et que l'emporte pièce chauve souris ne rentrait pas dans mon moule à cake normal, il a fallu que je prenne le plus gros moule que j'avais et que j'adapte donc les proportions pour la pâte à la vanille.

- Ingrédients:

Pour la pâte au chocolat:

• 2 oeufs
• 100g de sucre
• 150g de mascarpone
• 150g de farine
• 5cl d'huile
• 1càs d'eau
• 1 sachet de levure
• 25g de cacao amer

Pour la pâte à la vanille:

• 3 oeufs
• 200g de sucre
• 250g de farine
• 5cl d'huile
• 250g de mascarpone
• 1.5 paquet de levure
• 2 sachets de sucre vanillé
• de la vanille en poudre

Pour le glaçage au chocolat blanc:

• 200g de chocolat
• 15g de beurre
• 20g d'huile
• du colorant orange

- Préparation:

Pour la pâte au chocolat:

1. Commencer par elle car il va falloir faire des découpes et ensuite les congeler.
2. Dans un saladier, faire blanchir les oeufs et le sucre.
3. Ajouter le mascarpone et mélanger
4. Ajouter la farine et mélanger
5. Ajouter l'huile et mélanger
6. Ajouter l'eau et mélanger
7. Ajouter la levure et mélanger
8. Ajouter le cacao tamisé (car sinon cela risque de faire des grumeaux) et mélanger.

   

9. Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé bien étaler la pâte et la lisser à la spatule.
10. Faire cuire 10mns à 180°C
11. Laisser refroidir et à l'aide de l'emporte-pièce détailler des morceaux.

    

12. Sur du papier étirable mettre les chauves-souris l'une derrière l'autre, bien les serrer. Il ne doit pas y avoir d'espace entre elles. Refermer le papier étirable et mettre au congélateur. Bien mesurer la longueur du moule avant. Il faut pas mal de chauve-souris pour faire toute la longueur. Ne pas aller jusqu'aux extrémités du moule car après il faudra couler la pâte à la vanille.

    

Pâte à la vanille:

1. refaire les mêmes étapes que le pâte à la vanille sans l'eau et le cacao.

Assemblage:

1. Dans le fond du moule à cake versez la pâte à la vanille sur 1cm d'épaisseur. Placer l'insert de chauve-souris. Faire cuire 5 mns. Cette étape évite que l'insert de chauve- souris remonte.

   

2. Compléter avec la pâte à la vanille restante.
3. Mettre au filet de beurre au dessus de la pâte à vanille. Cette étape permet un meilleur développement du cake lors de la cuisson.

   

4. Faire cuire pendant environ 30-35 mns à 180°C (cela dépend de votre four).

   

5. Dans une casserole, casser le chocolat blanc, mettre le beurre et faire fondre puis rajouter l'huile. Ensuite ajouter un peu de colorant orange

   

6. Recouvrir le cake à l'aide d'une spatule et pinceau. Lisser avec une spatule

   

7. Mettre au frais.

   

   

   Pour la décoration, ne sachant pas trop quoi mettre dessus, j'ai imprimé des petits dessins d'Halloween que j'ai découpé et collé à l'aide d'un pistolet à coller sur des cure-dents.

Bonne dégustation!!!

Comments

[Oulala c'est bon]

Effectivement je viens de voir ton cake avec l'insert coeur. J'ai utilisé la même recette que toi!!! Comme je ne savais pas trop comment réalisé l'insert, j'ai fait une recherche sur internet et je suis tombée sur cette vidéo très bien expliquée.

[1 soupçon 2 gourmandises]

Ce cake Halloween est très sympa !
J'avais utilisé la même recette pour mon cake avec un insert cœur : http://1soupcon2gourmandises.over-blog.com/2017/06/cake-au-mascarpone-avec-insert-coeur-chocolate.html